{"id":56,"date":"2025-09-09T19:40:38","date_gmt":"2025-09-09T19:40:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/?p=56"},"modified":"2025-09-09T19:40:38","modified_gmt":"2025-09-09T19:40:38","slug":"arroz-a-la-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/?p=56","title":{"rendered":"Arroz a la valenciana"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">4 libras de arroz<br>1\/2 libra carne de cerdo<br>1 pechuga grande de pollo<br>Para la cocci\u00f3n del pollo y el cerdo:<br>4 hojas or\u00e9gano<br>4 dientes ajo<br>Cebolla, chiltoma<br>2 hojas laurel<br>Para el relleno:<br>1\/2 taza salsa de tomate<br>3 cucharadas az\u00facar<br>1 lata ma\u00edz dulce<br>3 cucharadas mantequilla<br>3 cucharadas mostaza<br>2 cucharadas salsa inglesa<br>Salchichas<br>1 zanahoria mediana<br>1 sobre sabor y color maggy<br>Sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Lavar la carne y el pollo, quitarle la piel y ponerlo a cocer en suficiente agua con el ajo, or\u00e9gano, laurel, cebolla y chiltoma. Mientras, cortar la zanahoria en cubos peque\u00f1os, la cebolla y chiltoma en julianas. Cortar la salchicha en cubos medianos, reservar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando el pollo y carne est\u00e9n suaves, desmenuzar y reservar el caldo, poner una cazuela al fuego con la mantequilla y sofre\u00edr la zanahoria con la cebolla y chiltoma por unos 5-10 min, agregar la carne y las salchichas, remover y sofre\u00edr por 10-15 min.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sazonar con la sal, la salsa de tomate, mostaza, salsa inglesa y az\u00facar, mezclar muy bien para que se integren, agregar el ma\u00edz y cocinar a fuego bajo por unos 10 min, removiendo ocasionalmente, para que reduzca un poco la humedad<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cocinar el arroz, como lo cocinan normalmente, con la variante de sustituir el agua por el caldo del pollo, y agregar el sobre de sabor y color, cuando el arroz est\u00e9 casi listo (es decir, que le falte solo UN POCO para terminar de suavizar) hacer un espacio en el centro y agregar el relleno, mezclar todo para integrar los ingredientes, tapar y dejar reposar a fuego muy bajo por unos 15-20 minutos, en este tiempo el arroz deber\u00e1 terminar de suavizar y absorber&nbsp;humedad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-57\" srcset=\"https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<button class=\"simplefavorite-button\" data-postid=\"56\" data-siteid=\"1\" data-groupid=\"1\" data-favoritecount=\"0\" style=\"\">Favorito <i class=\"sf-icon-star-empty\"><\/i><\/button>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 4 libras de arroz1\/2 libra carne de cerdo1 pechuga grande de polloPara la cocci\u00f3n del pollo y el cerdo:4 hojas or\u00e9gano4 dientes ajoCebolla, chiltoma2 hojas laurelPara el relleno:1\/2 taza salsa de tomate3 cucharadas az\u00facar1 lata ma\u00edz dulce3 cucharadas mantequilla3 cucharadas mostaza2 cucharadas salsa inglesaSalchichas1 zanahoria mediana1 sobre sabor y color maggySal Preparaci\u00f3n Lavar la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":57,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[25],"class_list":["post-56","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-recetas"],"featured_image_src":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana-1024x576.jpg","blog_images":{"medium":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana-300x169.jpg","large":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/arroz-ala-valenciana-1024x576.jpg"},"ams_acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=56"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58,"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions\/58"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/57"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=56"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=56"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todorecetas.shop\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=56"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}